Tarte tatin à l'ananas

Une ode au gâteau à l'ananas taïwanais en une bouchée! Rempli à ras bord d'une compote d'ananas acidulée et joliment texturée, réalisée à partir d'une longue et douce réduction d'ananas frais et mûrs, contraste avec une couche croquante de biscuits au beurre noisette et au chocolat dulcey de Valrhona.

Ingrédients : chocolat blanc, ananas, maltose, chocolat caramel, beurre, beurre de cacao, crème 35%, cassonade, farine sans gluten, lait entier en poudre, glucose, sucre inverti, gousses de vanille, sel

Contient du LAIT. Peut contenir des traces de FRUITS À COQUE, d'ARACHIDES, de BLÉ et de SÉSAME.